【营销专栏】餐厅微信四步营销法 一天缔造百万元营业额神话

文/东方美食

江苏无锡的“晓宇暖锅”巧用两个月的微信营销，开业当天为所在的宝龙广场带来 2 万人次客流量，一天缔造百万元营业额，刷新了无锡区域餐厅开业的到客纪录。

董事长杜松林异常注重微信的营销，他说这是一种效果好、流传快、不花钱的最佳途径，微信的黏度相对于微博较高，通过同伙圈的转发，会有很好的流传效果，杜松林很有趣地说，现在不看同伙圈都睡不着。

第一步：同伙圈的视频宣传

晓宇暖锅截取《舌尖上的中国 2》关于重庆暖锅的 3 分钟视频放在微信同伙圈转发，作为提前预热，阅读量不大，只有 400 多人次，由于舌尖上的中国，可能人人在电视和网络上都可以看到，所以在微信圈里发，阅读的人数不会太多，然则这个视频的主要作用，是可以提高人的印象，人人一看问题，就知道即将开的这家餐厅，就是舌尖 2 报道过的，产物特色很明确，印象很清晰，就是传统的重庆暖锅，无非就是涮食肉类和蔬菜，这与开业后的个性就餐气概形成强烈对比，这个微信视频预热，就是为了使客人真正到餐厅后才发现，与想象的重庆暖锅有伟大的反差。

第二步：发放 50 万元现金券

在无锡晓宇暖锅店开业前一周，行使微博微信的宣传，发放 50 万元现金券，只要有人关注“舌尖上的晓宇暖锅无锡店”转发微博并约请三位密友，就可获得 50 元现金券（限前 10000 名），另有舌尖上的晓宇暖锅内部封测抽奖资格，诚邀 100 名吃货来任吃、免费、不用排队，另有一句充满意见意义的广告语：“全场菜品免费，任你吃到扶墙而出”。这种营销方式适用于新店开业，5～8 折不等，但绝不削减菜的分量，也不提价，要真正的让利。

通过这样一个流动，乐成实现转发量过千，笼罩人数过万，而且人气还在不停增进，开业的时刻，一定要做足人气。

第三步：轰炸式信息发送

当现金券发送完毕后，人气已经很高，这时刻需要让主顾保持对暖锅的热情，对餐厅的憧憬，不要开业的时刻，领了券却把这个事情给忘了，不停推送与暖锅相关的信息，教会主顾若何吃暖锅，普及暖锅的知识，提醒吃暖锅的注意事项等等，例如推出随便吃流动，“克日起到开业，晓宇暖锅发英雄帖，约请二十名顶级嗜辣吃货体验麻辣与激情，老板发货喽，随便吃随便点，扶墙为止，吃完之后不要遗忘讲你的暖锅故事”。在做宣传的时刻，不要遗忘和客人的互动，一定要让客人吃完了以后写下感受，转发到同伙圈，这样的宣传速率是异常快的，人人都市好奇，来店里一探事实。

同伙圈怎么发才气不被屏障？|微信营销

频道说 怎么打造别人愿意看的同伙圈呢？ 越来越多的人离不开手机了，也有很多人成为微信控，天天不停地要刷新同伙圈，看看有谁更新了什么？我发的器械，别人是否回复了呢？收到若干赞？ 关注力就是潜在的生产力，正因如此，微信同伙圈的营销越来越被做销售的

第四步，任吃券常年发放

只要你是年轻人，有一颗年轻的心，随时可以来挑战你的味蕾，晓宇暖锅不定期发放试吃的优惠券，没有任何条件，没有任何限制，只要你敢来，餐厅就敢让你吃。通过这样的流动，不仅稳固了客源，更激发起年轻群体的挑战欲望。实在只要餐厅生意好，有人气，还怕没有钱挣吗？也许第一次他自己来的，然则第二次、第三次，主顾肯定会带同伙、亲戚尝一尝，有时刻餐饮企业就需要勇敢地来实验和挑战。

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